PASTICCIO DI CRESPELLE AL RADICCHIO E CARCIOFI CON SALSA ALLO ZAFFERANO
Ricetta, ingredienti e consigli per "PASTICCIO DI CRESPELLE AL RADICCHIO E CARCIOFI CON SALSA ALLO ZAFFERANO", scopri come si prepara.
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PASTICCIO DI CRESPELLE AL RADICCHIO E CARCIOFI CON SALSA ALLO ZAFFERANO
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- alcool
- besciamella
- burro
- carciofi
- farina
- frutta secca
- lasagne
- latte
- olio
- pastella
- pepe
- radicchio
- sale
- scalogno
- tuorlo d'uovo
- uova
- vino bianco
- zafferano
Ricetta
...PROCEDIMENTO Preparare l'impasto per le crespelle amalgamando tutti gli ingredienti in un mixer. Lasciare riposare per 30-40 min. Nel frattempo pulire i carciofi, tagliarli a met e metterli in acqua acidulata per mezz'ora. Preparare la farcia: tritare lo scalogno e tagliare il radicchio a striscioline. In una padella soffriggere leggermente lo scalogno con un cucchiaio d'olio, unire il radicchio e lasciare appassire a fuoco vivace per qualche minuto. Regolare di sale e di pepe. Tagliare i carciofi prima a fettine sottili e poi a pezzetti. In una padella scaldare 2 cucchiai d'olio e...
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