Pizza con lievito madre cotta con fornetto Ferrari
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza con lievito madre cotta con fornetto Ferrari", scopri come si prepara.
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Pizza con lievito madre cotta con fornetto Ferrari
https://blog.giallozafferano.it/lamickyincucina/Ingredienti
- farina
- latte
- lievito
- malto
- mozzarella
- olio
- olive
- origano
- orzo
- prosciutto
- salame
- sale fino
- wurstel
Ricetta
...preparare la pizza con lievito madre cotta con fornetto ferrari Il gioved iniziamo rinfrescando il lievito madre, io l’ho rinfrescato alle 19 e per le 22 era pronto. Alle 21.30 ho preso la farina (i 500 gr, quella per pizza l’ho aggiunta dopo) e ho messo 275 gr d’acqua e ho amalgamato con una spatola nella ciotola della planetaria. Dopo mezz’ora alle 22 ho messo nella ciotola con la farina il lievito madre e il malto e ho iniziato ad impastare. Pian piano ho aggiunto l’acqua e vedendo l’impasto troppo liquido ho aggiunto 50 gr di farina. Dopo 5 minuti ho...
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