Chiacchiere di Carnevale [ricetta originale napoletana]

Chiacchiere di Carnevale [ricetta originale napoletana]

Ingredienti

• burro
• cognac
• farina
• limoni
• liquore
• olio di semi
• sale
• uova
• vino bianco
• zucchero a velo

Ricetta

...iniziate ad impastare con le mani. Se vi servirà, aggiungete altra farina. Formate un panetto uniforme e sistematelo avvolto in un foglio di pellicola trasparente. Riponete in frigo per 30 minuti. Trascorso il tempo necessario, infarinate un piano da lavoro e stendete il panetto in una sfoglia non molto sottile. Ricavate dei rettangoli aiutandovi con una rotella per dolci o un coltello. Al centro di ogni rettangolo praticate un'incisione, proprio come le classiche chiacchiere. Fate scaldare l'olio in una padella e quando sarà bollente, adagiate le vostre chiacchiere ricoprendo l'intera...

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