Minestra di ortiche e funghi con orzo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Minestra di ortiche e funghi con orzo", scopri come si prepara.
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Minestra di ortiche e funghi con orzo
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- brodo vegetale
- carote
- cipolla
- funghi freschi
- garofano
- olio
- ortica
- orzo
- pepe in grani
- sedano
- timo
Ricetta
...preparazione molto complicata, una specie di show gastronomico per impressionare nella mia prima partecipazione, ma poi leggendo con pi calma il post ho cambiato idea. Ho ricordato una minestra (credo. scusate, per me tutto "soupe" o "zuppe" in yiddish) che mia nonna faceva proprio secondo il principio del cibo regalato dai boschi.La mia versione non ha lo "charme" del regalo del bosco, n il divertimento di raccogliere gli ingredienti insieme in famiglia. I miei funghi (shiitake) sono coltivati e le ortiche vengono da qualche campagna israeliana, spero non troppo lontano da Tel Aviv....
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Minestra di ortiche e funghi con orzo