Agnello sardo con olive e finocchietto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Agnello sardo con olive e finocchietto", scopri come si prepara.
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Agnello sardo con olive e finocchietto
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- agnello
- alloro
- brodo
- chili
- cipolla
- finocchietti selvatici
- latte
- olio
- olive
- peperoncino
- sale
- vino rosso
Ricetta
...preparare). In una casseruola antiaderente scalda l'olio, soffriggi la cipolla tagliata a fettine e rosola per bene i tocchi di agnello in modo che su tutti i lati abbia una bella crosticcina dorata. Aggiungi il peperoncino (moderazione, non deve essere eccessivamente piccante), il finocchietto selvatico tagliato a pezzetti, le olive scolate e qualche foglia di alloro della salamoia delle olive. Aggiusta di sale, bagna con il vino rosso e lascia sfumare. Aggiungi una mestola di brodo caldo e fai cuocere a fuoco basso e con il coperchio per circa un ora e mezzo, rigirando di tanto in tanto ed...
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