Ricciarelli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ricciarelli", scopri come si prepara.
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Ricciarelli
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- albumi
- amaretto
- arance
- aromi
- canditi
- farina di mandorle
- lievito per dolci
- maizena
- olio
- pasta di mandorle
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
...Procedimento:Far bollire le mandorle amare in poca acqua per qualche secondo, in modo da poterle sbucciare, poi asciugarle.Frullare con un mixer le mandorle, comprese quelle amare, precedentemente raffreddate in freezer, perch non caccino l'olio, insieme a 50 gr. di zucchero a velo fino ad ottenere una polvere fine (io ho usato il nuovo food processor della mia mitica planetaria Kenwood, che trita benissimo) .In una terrina mescolare lo zucchero semolato con la farina di mandorle, mettere un poco di questo mix nel cutter insieme ai canditi di arancia e frullare per...
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