Risotto ai carciofi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto ai carciofi", scopri come si prepara.
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Risotto ai carciofi
https://blog.giallozafferano.it/mammahofame/Ingredienti
- aglio
- brodo vegetale
- carciofi
- carote
- cipolla
- fegato
- formaggi
- limoni
- olio
- parmigiano
- riso arborio
- sale
- scalogno
- sedano
- succo di limone
- vino bianco
Ricetta
...Preparazione: Iniziamo come sempre a preparare gli ingredienti: Fare il brodo vegetale bollendoper almeno 30 minuti cipolla, carota, sedano e aglio in 1L di acqua salata. Filtrare e tenere in caldo. Indossare un paio di guanti e pulire i carciofi tagliando le punte. Successivamentetogliere le foglie esterne pi spesse fino ad arrivare aquelle interne pi tenere. Tagliare a met i carciofi ed eliminare la peluria interna. Rifinire la base con un pelapatate e tagliare a fettine non troppo sottili. A questo punto tuffare le verdure in acqua acidulata con il succo di limone per evitare...
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