Torta di castagne
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta di castagne", scopri come si prepara.
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Torta di castagne
https://www.dolcipasticci.it/Ingredienti
- albumi
- amaretto
- burro
- castagne
- farina
- liquore
- mandorle
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero a velo
Ricetta
...sbucciate efrullate 110 g di burro sciolto 200 g di zucchero 100 g di mandorle tritate 4 uova 2 – 3 cucchiai di Amaretto di Saronno zucchero a velo per spolverare. Lessare le castagne, pulirle e frullarle. Tenere da parte. Passare le mandorle al mixer e tenere da parte. Fonder il burro e metterlo a raffreddare. Nella planetaria, montare a neve gli albumi e tenere da parte. Infine, sempre nella planetaria, montare i tuorli con lo zucchero fino a renderli spumosi; aggiungere il liquore e il burro fuso e freddo. Unire con la spatola, delicatamente, le mandorle tritate e, da...
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