Risotto alla birra e pancetta affumicata
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto alla birra e pancetta affumicata", scopri come si prepara.
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Risotto alla birra e pancetta affumicata
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- birra chiara
- brodo
- burro
- cipolla
- olio
- pancetta affumicata
- parmigiano
- pepe
- riso
- sale
Ricetta
...Procedimento:1) Sciogliete in una casseruola il burro e fateci soffriggere la cipolla precedentemente mondata e tritata finemente (quando preparate il risotto ricordatevi che la cipolla non deve essere pi grande dei chicchi di riso!).2) Aggiungete il riso e lasciatelo tostare alcuni minuti. Sfumate con un bicchiere di birra e, quando sar stata assorbita, abbassate la fiamma e aggiungete la birra rimasta. Cominciate la cottura del riso (ci vorranno 15-18 minuti) aggiungendo di volta in volta il brodo ben caldo, regolate di sale e pepe.3) Nel frattempo tagliate la pancetta a piccoli cubetti...
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