Torta Arlecchino (ricetta di Luca Montersino)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta Arlecchino (ricetta di Luca Montersino)", scopri come si prepara.
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Torta Arlecchino (ricetta di Luca Montersino)
https://blog.giallozafferano.it/zuccherolievitoefarina/Ingredienti
- colla di pesce
- destrosio
- frutta fresca
- gelatina
- glucosio
- lamponi
- limoncello
- limoni
- mango
- more
- pan di spagna
- panna
- pesche
- purea di fragole
- sciroppo
- uova
- zucchero a velo
- zucchero liquido
Ricetta
...procedimento.Frullare la frutta con il minipimer. Ammollare la colla di pesce in acqua fredda per 5 minuti. Scaldare una piccola parte di polpa di frutta con lo zucchero e il destrosio, scioglierci la colla di pesce, poi unirla alla restante purea di frutta. Per lo zucchero liquido: portare a bollore l’acqua con lo zucchero, far bollire 1 minuto, mettere in un vaso di vetro. Si conserva in dispensa per circa 1 mese. Preparare la bagna al limoncello: mescolare gli ingredienti insieme e mettere da parte. MONTAGGIO DEL DOLCE Suun vassoio appoggiare un foglio di acetato e...
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