Uova e patate in padella

Uova e patate in padella

Ingredienti

• aglio
• fettine di pancetta
• formaggi
• olio
• pancetta
• patate novelle
• pepe
• pollo
• rosmarino
• sale
• speck
• tuorlo d'uovo
• uova

Ricetta

...Preparazione di uova e patate in padella: Lavate accuratamente le patate e tagliatele molto sottili con la mandolina o l’affettatrice. Se avete le patate novelle potete lasciare la buccia, se invece avete delle altre patate occorrer sbucciarle. Mettete lo spicchio d’aglio in padella con un filo di olio evo e fatelo rosolare, quindi toglietelo e aggiungete le patate a fettine e il rosmarino, salate e fate cuocere il tutto per una decina di minuti a fuoco vivace, rigirando spesso. Quando le patate saranno cotte ma ancora ben consistenti, rompeteci sopra le uova facendo attenzione...

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