Coratella di agnello ricetta umbra
Ricetta, ingredienti e consigli per "Coratella di agnello ricetta umbra", scopri come si prepara.
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Coratella di agnello ricetta umbra
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- aceto
- agnello
- cipolla bianca
- coratella
- fegato
- milza
- olio
- peperoncino
- polmone
- pomodori
- pomodori pelati
- sale
- vino bianco
Ricetta
...preparazione accurata prima di iniziare la cottura. Ingredienti per 6-8 persone: 1 coratella di agnello intera 1 cipolla bianca 1 peperoncino 1 bicchiere di vino bianco 1 cucchiaio di aceto 400 grammi di pomodori pelati 3 cucchiai di olio extravergine di oliva sale Preparazione: la prima operazione da fare staccare le varie parti: il polmone, il fegato, il cuore e la milza se c’; buttare tutto il resto; lavare con cura e ripetutamente in acqua corrente ogni pezzo; privare ogni pezzo di eventuali parti grasse e poi tagliarla a cubetti piccolissimi (1-1,5 centimetri) utilizzando...
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