Lingua Salmistrata
Ricetta, ingredienti e consigli per "Lingua Salmistrata", scopri come si prepara.
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Lingua Salmistrata
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- aceto
- aglio
- alloro
- aromi
- capperi
- carote
- cipolla
- lingua di vitello
- mollica di pane
- olio
- pane
- prezzemolo
- sale
- salsa verde
- sedano
- vitello
Ricetta
...preparazione un po’ lunga, ma non difficile da fare, ve la racconto… Ingredienti Lingua di vitello - 600 g 1 gambo di sedano 1 carota 1 cipolla non troppo grande Aceto 2 foglie di alloro secco Sale qb per la salsa verde 1 ciuffetto di prezzemolo 1 spicchio d’aglio 2 filetti di acciughe 10 capperi mollica di pane olio sale aceto Per preparare la lingua al meglio io la lascio in acqua fredda per qualche ora, cambiando spesso l’acqua. Passate almeno 3-4 ore passo alla cottura, la faccio bollire in pentola per circa 1 ore e mezza o comunque finch...
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