Rollè di vitello con carciofi e prosciutto cotto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Rollè di vitello con carciofi e prosciutto cotto", scopri come si prepara.
Ricerche correlate
Ricette per ogni occasione
Ricette > Secondi Piatti
Rollè di vitello con carciofi e prosciutto cotto
https://www.serenacucina.com/Ingredienti
- aglio
- arrosto
- carciofi
- carote
- cipolla bianca
- fesa di vitello
- limoni
- olio
- pepe
- porto
- prosciutto cotto
- sale
- sedano
- vino bianco
- vitello
Ricetta
...iniziando da un lato, cerco di stringere bene il giro, in modo che il ripieno non fuoriesca in cottura. Pronto il rotolo lo lego con lo spago, il mio piccolo quindi bastano un paio di giri. In una padella o meglio se in un tegame un po’ alto metto a cuocere il mio roll con un fondo di sedano, carote, cipolle. Faccio rosolare bene e aggiungo il vino bianco, lascio sfumare e aggiungo di tanto in tanto un pochino d’acqua, in modo che il tutto si cucini in modo uniforme a fuoco lento e con un coperchio sopra, aggiusto di sale e di tanto in tanto giro il rotolo e lo bagno con il...
vai alla ricetta completaVota
Voti: 4.38/5 (3546 voti)
Advertising
Condividi
Food blog
Rollè di vitello con carciofi e prosciutto cotto