Paparina o Fritta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Paparina o Fritta", scopri come si prepara.
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Paparina o Fritta
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- aglio
- arance
- limoni
- olio
- olive nere
- pane pugliese
- papavero
- peperoncino piccante
- sale grosso
- verdure
Ricetta
...PREPARAZIONE: Mondate la paparina tagliando la radice e togliendo le foglie rovinate/secche Lavatela molte volte e lasciatela a bagno, coperta con acqua fredda con una manciata di sale grosso, per far staccare l’eventuale terriccio dalle foglie Mettete a fuoco alto abbondante acqua in una pentola alta; una volta raggiunto il bollore, cuocetevi la paparina per 10-15 min. Scolatela con una schiumarola e mettetela in una ciotola. In un altra pentola, scaldate a fuoco basso abbondante olio extravergine d’oliva (ecco perch viene detta anche “fritta”). Unite il...
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