Risotto peperoni, zucchine e scamorza
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto peperoni, zucchine e scamorza", scopri come si prepara.
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Risotto peperoni, zucchine e scamorza
http://blog.cookaround.com/albina/Ingredienti
- brodo di verdure
- cipolla
- olio
- peperoni
- peperoni rossi
- prezzemolo tritato
- riso carnaroli
- sale
- scamorza
- verdure
- vino bianco
- zucchine
Ricetta
...Procedimento: Lavo la zucchina e il peperone, grattugio la zucchina con una grattugia per verdure, e taglio a pezzetti il peperone. Li metto insieme in una padella antiaderente e li faccio andare con un filo d’olio e un pochino d’acqua per farli stufare. In una casseruola soffriggo la cipolla con l’olio, aggiungo il riso e sfumo con il vino bianco. Una volta sfumato il vino, aggiungo poco alla volta il brodo di verdura, per la cottura del riso. A met cottura, unisco le verdure che avevo fatto stufare, al riso e termino di cucinare. A fine cottura aggiungo una manciata di...
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