Pasta alla pecorara - Ricetta abruzzese
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta alla pecorara - Ricetta abruzzese", scopri come si prepara.
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Pasta alla pecorara - Ricetta abruzzese
https://www.lorointavola.it/Ingredienti
- cipolla
- farina
- guanciale di maiale
- melanzane
- olio
- pasta tipo anellini
- pomodori
- pomodori pelati
- ricotta fresca
- sale
- salsa di pomodoro
- sugo
- uova
Ricetta
...Disporre la farina a fontana su una tavola Rompere le uova e aggiungere l'acqua e un pizzico di sale. Lavora il composto fino ad ottenere un impasto morbido ed omogeneo (aiutarsi con aggiunta di acqua s'รจ necessario) Lasciar riposare l'impasto per 10-15 minuti Lavorare la pasta formando lunghi cordoncini che serviranno per formare gli anellini di pasta. (la grandezza degli anellini dipende dalla lunghezza dl cordoncino) PER IL SUGO Rosolare in una padella la cipolla tritata ed il guanciale Aggiungere la salsa di pomodoro e lasciare cuocere per circa 20 minuti Rosolare a parte in pochissimo...
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