Ricetta, ingredienti e consigli per "pasta per bignè o pasta choux", scopri come si prepara.
...PREPARAZIONE Per preparare questa pasta per bign, preparate e pesate in anticipo tutti gli ingredienti e disponeteli nei vari recipienti sul banco di lavoro. Mettete a bollire, in una pentola dal fondo molto spesso, acqua, latte, sale e burro aggiunto a pezzetti, per favorirne lo scioglimento. Appena l'acqua raggiunge il bollore, fuori dal fuoco, aggiungete la farina tutta in una volta, in questo modo non si avranno grumi. Non permettete all'acqua di bollire troppo, eventualmente toglietela dal fuoco. Mescolate bene fino a far addensare il composto. La...
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