Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di finferli", scopri come si prepara.
...Procedimento Prendete una casseruola e aggiungete il burro, fatelo sciogliere a fuoco lento e poi aggiungete la farina. Mescolate per bene e fate scurire la farina. Aggiungete 1 litro brodo bollente e fate cuocere il tutto per circa 50 minuti. Nel frattempo preparate una padella in cui verserete un filo d'olio extravergine di oliva, la cipolla e l'aglio tritati finemente e dopo averli fatti dorare per 2 minuti, aggiungete i finferli ben lavati e puliti. Fateli rosolare per bene mescolandoli in continuazione con un cucchiaio di legno. Poi smorzate il tutto con mezzo bicchiere di vino...
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