Roast beef classico

Ricetta, ingredienti e consigli per "Roast beef classico", scopri come si prepara.

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Roast beef classico

A Cena Da Maria

Tempo di preparazione: 10 Minuti Tempo di cottura: 35 Minuti

Ingredienti
  • aglio
  • pepe nero
  • rosmarino
  • sale
  • salvia
  • vino
Ricetta

...Procedimento Prendete la carne e massaggiatela con il sale, dopodich legatela con dello spago da cucina, in modo che mantenga la forma in cottura, pepate. Rosolate la carne a fiamma medio/alta con un poco d'olio extravergine, da entrambi i lati, in modo che i succhi della carne restino intrappolati all'interno; inserite nella carne il termometro da cucina, aggiungete l'aglio, il rosmarino e la salvia, versate un bicchiere di vino e lasciate evaporare. Per la cottura media proseguite su fiamma bassa e a pentola coperta, controllate il termometro. Terminata la cottura,...

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Roast beef classico