Ricetta, ingredienti e consigli per "Branzino con crema di finocchi e uva, ricetta agrodolce", scopri come si prepara.
...preparazione. I capperi sono un alimento importante, bench spesso sottovalutato. Sono sottovalutati solo dal punto di vista nutrizionale, dal momento che in termini gastronomici sono molto apprezzati e impiegati in una vasta gamma di preparazioni, dalla pizza alla pasta, dai secondi di carne ai secondi di pesce. Ad ogni modo, i capperi sono molto ricchi di sali minerali, tra cui spiccano il calcio, il magnesio, il potassio e il fosforo. Stesso discorso per le vitamine, con esplicito riferimento alle vitamine A e K. Il tutto, a un 'costo' calorico irrisorio: 100 grammi di capperi...
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