Ricetta, ingredienti e consigli per "Brioches senza burro e uova con licoli", scopri come si prepara.
...Per prima cosa ricordati che se usi il licoli o la pasta madre solida devono essere stati rinfrescati da poco'.. Metti in un pentolino i tantifrutti , lo zucchero e la fecola e fai cuocere mescolando fino a quando prende una consistenza gelatinosa. Fai raffreddare il roux Metti nell’impastatrice il roux, il licoli la farina e il latte di soia. Impasta e quando l’impasto sarà ben incordata Unisci l’olio, lo zucchero, il sale e lavora fino ad ottenere una pasta liscia ed elastica Metti l'impasto a lievitare fino a quando raddoppierà d volume. Quando sarà...
vai alla ricetta completa