Ricetta, ingredienti e consigli per "Caponata siciliana di verdure", scopri come si prepara.
...Preparazione: La preparazione della caponata siciliana di verdure è semplice ma abbastanza lunga in quanto, per avere un buon risultato, occorre friggere tutte le verdurine singolarmente. Innanzitutto tagliate le melanzane a listarelle spesse circa un cm e lunghe 6/7 cm. Mettete sotto sale e lasciate riposare per un'oretta, in modo che possano spurgare dell'acqua di vegetazione. Procedete con la frittura delle zucchine. Tagliatele a julienne e friggete in abbondante olio poche per volta. Quando saranno rosolate mettetele in un colapasta in modo che perdano l'olio in...
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