Ricetta, ingredienti e consigli per "Sformato di quinoa cavolo nero e albumi – riciclo creativo", scopri come si prepara.
...Preparazione Per preparare lo sformato di quinoa cavolo nero e albumi sciacqua molto bene la quinoa sotto acqua corrente fredda per almeno 3 minuti, in modo che perda la saponina (sostanza amara che riveste il seme). Versala in pentola con 260 gr di acqua fredda salata e cuoci coperto a fuoco medio per circa 12' dal bollore, finchè la quinoa avrà assorbito tutta l'acqua. Trita finemente a coltello i gambi del cavolo nero e sbollentali in acqua salata per 10'. Togli la pentola dal fuoco e lascia ancora la verdura a bagno per 5' con coperchio, poi scolala bene. ...
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