Ricetta, ingredienti e consigli per "LA PANZANELLA", scopri come si prepara.
...preparava spesso la nostra panzanella. Ricordo vederla intenta a tagliare con fatica il pane che si era indurito all'interno della madia dove veniva conservato , e poi metterlo "a mollo " come diceva lei.. Qualche ora prima di cena , quindi tagliava pezzi di cipolla e basilico e forse del pomodoro . Strizzava il pane ammollato forte forte e lo amalgamava alle verdure.. Sale , tanto olio nostro e del buon aceto che a volte ancora aveva all'interno della bottiglia parte dell'anima .. L'aceto aveva un anima ...s, serviva proprio a continuare la produzione ..se l'anima veniva messa...
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