Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto alle verdure", scopri come si prepara.
...Preparazione del risotto alle verdure Preparare il brodo vegetale mettendo in una pentola l'acqua, il sale le carote, le coste di sedano e la cipolla, portare ad ebollizione e far sobbollire per almeno un'ora. Tagliare le zucchine a cubetti, i pomodorini pachino in quattro parti ed affettare la cipolla. In una padella mettere un paio di cucchiai di olio extravergine d'oliva ed unirvi le verdure tagliate, far andare a fuco vivace per una decina di minuti, unire il riso e farlo tostare. Sfumare con il vino bianco e farlo evaporare. A questo punto procedere come per il risotto...
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