Ricetta, ingredienti e consigli per "Sugo di carnevale con pasta 5 buchi", scopri come si prepara.
...Procedimento: Portare a bollore una pentola piena d'acqua e sbollentare le carni per circa 5 minuti. Scolare , far raffreddare il tempo di eliminare dalla cotenna tutto il grasso in eccesso, lasciando solo la parte esterna. In un tegame a parte fare soffriggere la cipolla in poco olio e versare la passata di pomodoro, salare e pepare. Aggiungere la salsiccia, la pancetta il piedino e la cotenna e continuare la cottura del sugo almeno per un'ora. In verità questo sugo più cuoce e più buono diventa'quindi assaggiatelo e regolatevi di conseguenza. Infine cuocere...
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