Ricetta, ingredienti e consigli per "I sugoli secondo i greci", scopri come si prepara.
...procedimento lo stesso. Un altra questione se usare farina o amido di mais come adensante. Ho sempre mangiato i sugoli adensati con amido di mais, quindi chiesi spiegazioni ad una anziana zia. "Come si fanno i sugoli secondo i greci' Farina o amido di mais'" La zia mi spieg che nella sua infanzia si facevano con la farina che avevano in casa, spesso integrale e di grano duro, perch quella avevano a disposizione maggiormente. La tendenza di ogni casalinga tuttavia era raffinare il pi possibile il suo budino di succo d'uva. Ecco che appena cominciarono ad avere la farina 00 i sugoli...
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