Ricetta, ingredienti e consigli per "La vera carbonara", scopri come si prepara.
...Procedimento per la Carbonara Per prima cosa mettere a bollire l'acqua della pasta e a bollore salare e calare gli spaghetti. Nel frattempo in una padellina, tostare il guanciale tagliato a listarelle a fuoco basso e lasciar far uscire il suo grasso. In una ciotolina sbattere il tuorlo, aggiungere il pecorino grattugiato e il pepe. A fuoco spento scolare la pasta nella padella del guanciale e riversare tutto nella ciotola con il tuorlo condito, mescolare bene e se vi sembra un po' asciutta versate poco alla volta poca acqua di cottura e continuate a mescolare fino ad ottenere una...
vai alla ricetta completa