Ricetta, ingredienti e consigli per "Ravioli di mozzarella, stracciatella e ricotta di Bufala", scopri come si prepara.
...Procedimento : In una ciotola lavorate la ricotta con un p di sale e pepe, aggiungete la mozzarella precedentemente tritata e sgocciolata e la stracciatella, mescolate per bene il composto e mettetelo da parte. ' Mette la farina a fontana su una spianatoia, al centro della farina verasate l'acqua poco alla volta e iniziate ad impastare fino a quando non otterrete un impasto liscio ed omogeneo. Lasciate riposare l'impasto per 30 minuti coperto da un canovaccio. ' Tirate la sfoglia sottile con il mattarello o con la nonna papera ( macchina per la pasta); posizionate il ripieno...
vai alla ricetta completa