Ricetta, ingredienti e consigli per "Quenelle di ceci", scopri come si prepara.
...Preparazione Scolate i ceci e lessate le patate. Tritate in un frullatore i ceci, il parmigiano, lo scalogno, la rucola e il prezzemolo, trasferite il composto in una ciotola e aggiungete 1 uovo e le patate schiacciate. Amalgamate bene il composto e aggiustate di sale e di pepe. Sbattete l'altro uovo in un piatto e mettete il pangrattato in un altro piatto. Con l'impasto fate delle quenelle con due cucchiai:intingete due cucchiai da cucina in acqua calda. Con uno prelevate una buona quantit di composto quindi, aiutandovi con il secondo cucchiaio, modellate accuratamente la farcia a...
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