Ricetta, ingredienti e consigli per "Millefoglie di spigola e zucchine", scopri come si prepara.
...Preparazione Innanzi tutto lavate le zucchine, togliete le parti estreme e tagliatele a rondelle sottili, magari servendovi di una mandolina. Mettete le rondelle in un piatto e conditele con i fiori di finocchio selvatico secchi e un cucchiaio di olio e.v.o. Lasciatele marinare per una ventina di minuti. Intanto sfilettare la spigola, togliendo prima la testa e poi separando delicatamente i due filetti dalla spina centrale. Togliete tutte le spine rimaste nei filetti. Con un coltello a lama larga tagliate i filetti a mo' di carpaccio. Per fare questa operazione potete poggiare il palmo della...
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