Ricetta, ingredienti e consigli per "Pane toscano di riciclo di pasta madre (Sorelle Simili)", scopri come si prepara.
...preparato in questi giorni dato che sto rinfrescando ripetutamente il mio lievito per prepararlo alla 'prova panettone'. Si ottiene un pane toscano piuttosto compatto, per ben lievitato e gradevole. INGREDIENTI (per due pagnotte da 800 g) 300 g di lievito madre 900 g di farina 0 450 g di acqua Procedere ad un primo impasto sciogliendo il LM con 150 g di acqua e poi aggiungendo 300 g di farina. Coprire e lasciare lievitare per almeno 3 ore. Trascorso questo tempo, impastare di nuovo aggiungendo prima la restante acqua (300 g) e poi la farina rimanente (600 g). Lavorare...
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