Tagliatelle agli spinaci con zucca, speck e scamorza affumicata
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliatelle agli spinaci con zucca, speck e scamorza affumicata", scopri come si prepara.
Tagliatelle agli spinaci con zucca, speck e scamorza affumicata
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Ingredienti
- alcool
- cipolla
- farina
- formaggio grana
- formaggio scamorza affumicata
- noce moscata
- olio
- panna da cucina
- pasta fresca
- pasta tipo tagliatelle
- peperoncino
- rosmarino
- sale
- speck
- spinaci
- uova
- vino bianco
- zucca
Ricetta
PREPARAZIONE Mondare la zucca e sciacquatela.
Tagliatela poia cubetti e metteteli da parte.
Rosolare la cipolla tritata in olio d'oliva e aggiungete lo speck tagliato a listarelle, il rosmarino tritato e un pizzico di peperoncino.
Aggiungete una spruzzatina di vino bianco e fate evaporare l'alcool.
Unite i dadini di zucca e fateli cuocere fino a quando diventeranno morbidi, ma non disfatti.
Aggiungete la panna da cucina, la scamorza affumicata tagliata a dadini, un pizzico di sale e noce moscata e fate addensare.
Lessate la pasta fresca che avrete gi preparato e unite il condimento, aggiungendo il grana grattugiato ad ogni piatto.
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