Crespelle con funghi e tonno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crespelle con funghi e tonno", scopri come si prepara.
Crespelle con funghi e tonno
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Ingredienti
- aglio
- besciamella
- burro
- cipolla bianca
- farina
- farina 00
- funghi
- funghi porcini
- latte
- noce moscata
- noci
- olio
- origano
- parmigiano
- pepe
- pepe nero
- polpa di pomodoro
- prezzemolo
- sale
- sugo
- tonno
- uova
Ricetta
Preparazione: versare l'olio in una padella, unire l'aglio vestito e schiacciato con il palmo della mano e la cipolla tritata; fare soffriggere qualche minuto, quindi togliere l'aglio e unire i funghi, salare, pepare, profumare con l'origano e fare cuocere per circa 10 minuti.
Unire la polpa di pomodoro e proseguire la cottura per altri 10 minuti; inserire il tonno sgocciolato dall'olio di conservazione e un generoso trito di prezzemolo fresco, mescolare bene e, dopo qualche minuto spegnere il fuoco.
Preparare le crep in questo modo: mettere il latte in una grande ciotola, aggiungere le uova, il sale, il pepe e frullare il miscuglio con le fruste elettriche finch sar perfettamente omogeneo,A questo punto unire la farina e lavorare nuovamente con le fruste per amalgamare, coprire la ciotola con la pellicola e fare riposare un quarto d'ora.
Per la besciamella mettere ina pentola il burro e farlo fondere, aggiungere la farina, il sale, il pepe e mescolare.
