Asparagi gratinati al forno con burrata
Ricetta, ingredienti e consigli per "Asparagi gratinati al forno con burrata", scopri come si prepara.
Asparagi gratinati al forno con burrata
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Ingredienti
- asparagi
- burrate
- ceci
- noci
- olio
- pane
- pangrattato
- pepe
- sale
Ricetta
tagliamo la parte pi dura
Con un pelapatate eliminiamo la parte filamentosa.
Leghiamo gli asparagi e formiamo dei mazzetti cos da facilitare la cottura.
Mettiamo sul fuoco una pentola con l'acqua
Non appena bolle aggiungiamo il sale e poi posizioniamo in verticale gli asparagi.
Li facciamo cuocere per una decina di minuti cos da mantenerli croccanti.
2)Una volta cotti li preleviamo e li facciamo intiepidire
In una pirofila con carta da forno distribuiamo pane panko e/o pangrattato, noci tritati e distribuiamo sopra gli asparagi.
3)Condiamo con olio, sale e pepe
Distribuiamo sulla parte centrale i ceci precotti e poi condiamo ancora con pane panko o pangrattato sale pepe e olio
Inforniamo a 180 gradi modalit statica per 15 minuti
Se preferite poi potete anche mettere 5 minuti di grill.
4)Una volta tiepida portiamo in tavola e distribuiamo sopra la burrata con i suoi.
