Taralli O Tarallini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Taralli O Tarallini", scopri come si prepara.
Taralli O Tarallini
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Ingredienti
- farina
- olio d'oliva extra-vergine
- vino bianco
Ricetta
PROCEDIMENTO Preparate l'impasto: mescolate la farina con il sale, aggiungete l'olio, il vino e mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Continuate ad impastare e formate una palla, avvolgetela nella pellicola trasparente e lasciate riposare per 30 minuti.
Passato il tempo di riposo impastate velocemente di nuovo l'impasto che dovr risultare liscio, omogeneo e senza grumi.
Staccate piccoli pezzi da circa 15 g ciascuno, ricavate da ogni pezzettino un filoncino di circa 12 cm e arrotolatelo su se stesso a formare un anello, man mano che saranno pronti disponeteli su una teglia foderata con carta da forno.
Una volta completata la prima teglia riponetela in frigorifero per almeno 30 minuti, (questo passaggio serve per far conservare la forma ai taralli e favorire la superficie lucida e liscia in cottura).
Nel frattempo completate la seconda teglia di tarallini e riponetela in frigo.
Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua.
