Torta con crema chantilly e amarene
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta con crema chantilly e amarene", scopri come si prepara.
Torta con crema chantilly e amarene
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Ingredienti
- amarene
- amido di mais
- latte
- panna
- sale
- scorza di limone
- tuorlo d'uovo
- zucchero
Ricetta
Prepara la crema chantilly all'italiana Monta con le fruste elettriche i tuorli d'uovo, lo zucchero, l'amido di mais e un pizzico di sale.
Nel frattempo fai scaldare il latte con la scorza di limone fino al primo accenno di bollore.
Aggiungi il latte caldo alle uova montate con le fruste alla minima velocit, quando il composto omogeneo rimetti sul fuoco medio basso e porta a cottura girando con un cucchiaio di legno.
La crema pronta quando densa e lucida.
Monta la panna fredda con un cucchiaio di zucchero.
Quando la crema fredda uniscila alla panna montata.
Farcisci e decora la torta Taglia la calotta superiore del pan di spagna dello spessore di circa 1 cm.
Con un coltello incidi la circonferenza del pan di Spagna lasciando un bordo di almeno 2,5 cm.
Svuota la parte interna del pan di Spagna e farciscilo con crema chantilly e amarene sciroppate.
Bagna leggermente i bordi con lo sciroppo di amarene.
Chiudi.
