RISOTTO al SALMONE con spinaci
Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO al SALMONE con spinaci", scopri come si prepara.
RISOTTO al SALMONE con spinaci
https://blog.giallozafferano.it/atavolacontea/
Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- brodo vegetale
- burro
- cozze
- formaggio grana
- melagrane
- melanzane
- nero di seppia
- noci
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- patate
- pomodorini
- porri
- riso
- riso carnaroli
- riso venere
- sale
- salmone
- spinaci
- vino bianco
- zafferano
- zucca
Ricetta
PROCEDIMENTO Io ho utilizzato gli spinaci surgelati perch li avevo gi in casa ma vanno benissimo, anzi sono sicuramente pi buoni quelli freschi.
cottura spinaci Se utilizzate spinaci surgelati sar sufficiente cuocerli in acqua bollente salata per una decina di minuti e poi scolarli bene.
Gli spinaci freschi invece andranno precedentemente lavati molto bene sotto l'acqua per togliere qualsiasi residuo di terra, poi puliti eliminando la parte pi dura del gambo infine cotti in padella con 1 cucchiaio di olio fino a farli ammorbidire (circa 10 minuti).
cottura salmone Intanto pulite il trancio di salmone e tagliatelo in piccoli pezzi 4.
Scaldate in una padella un cucchiaio di olio e rosolate per 2/3 minuti i bocconcini di salmone, salate e tenete da parte il salmone.
cottura risotto ' step 1 Mettete in una pentola 2 cucchiai di olio extravergine di oliva ed il porro tagliato finemente e fatelo appassire a fuoco basso.
