Spaghetti all’uovo con farine naturali e Pasta Maker
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti all’uovo con farine naturali e Pasta Maker", scopri come si prepara.
Spaghetti all’uovo con farine naturali e Pasta Maker
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Ingredienti
- amido
- curcuma
- farina
- farina di riso
- fecola di patate
- olio d'oliva extra-vergine
- sale
- tapioca
- tuorlo d'uovo
- uova
Ricetta
Preparazione 15 min Cottura 2 min Tempo totale 17 min Portata Portata principale Cucina Italiana Porzioni 3 persone Equipment Pasta Maker tagliapasta frusta a mano recipiente o vassoio Ingredienti 225 g mix universale di farine naturali (150g farina di riso+50 fecola di patate + 25 amido di tapioca) 3,5 g xantano 2 uova (serviranno solo 1 uovo intero e un tuorlo) 2 cucchiai olio evo 70 ml acqua tiepida 1 cucchiaino curcuma in polvere 1 pizzico sale Istruzioni Miscelare bene le farine del mix universale di farine naturali con una frusta a mano Aggiungere lo xantano e la polvere di curcuma e continuare a miscelare per almeno 1 minuto Preparare l'emulsione di liquidi aggiungendo nel misurino in dotazione, l'uovo, il tuorlo e l'olio evo, sbattendo leggermente con un cucchiaino o una forchetta Collegare la.
