Crespelle con salmone, porri e patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crespelle con salmone, porri e patate", scopri come si prepara.
Crespelle con salmone, porri e patate
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Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- burro
- farina
- latte
- olio d'oliva
- panna liquida
- parmigiano
- patate
- pepe
- porri
- sale
- salmone affumicato
- uova
Ricetta
preparazione l'assenza della besciamella che, in questo caso, viene sostituita dalla panna e da una pioggia di parmigiano che, insieme, formano una deliziosa crosticina.
Andiamo a vedere come realizzare questa bont.
Ingredienti per 8 crespelle:-3 uova-250 gr di farina00-500 ml di latte-sale e pepe-burro q.
Per farcire:-100 gr di salmone affumicato-1 patata del peso di 200 gr al netto degli scarti-1 porro-100 ml di panna liquida (del banco frigo)-100 ml (circa) d'acqua-3 cucchiai d' olio d'olivaPer gratinare:-200 ml di panna liquida-50 gr di parmigiano-olio d'oliva per ungere la pirofilaCottura: 20 minuti per le verdure + 15 minuti in forno a 180 per le crespellePreparazione: per le crespelle mettere le uova con il latte in una terrina e lavorare con le fruste elettriche.
Unire la farina con il sale e il pepe e lavorare ancora sino ad ottenere un composto liscio e omogeneo; coprire quindi con la pellicola e fare riposare per mezz'ora.
Scaldare l'apposito.
