Reginette con ricotta e peperoni
Ricetta, ingredienti e consigli per "Reginette con ricotta e peperoni", scopri come si prepara.
Reginette con ricotta e peperoni
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Ingredienti
- aglio
- cipolla
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo reginette
- peperoni
- ricotta fresca
- sale
Ricetta
Procedimento Prendete i peperoni e dopo averli ben lavati, mondateli rimuovendo sia il gambo che i semi all'interno.
Tagliateli poi a striscioline.
Prendete una padella ed aggiungete un filo d'olio extravergine di oliva, e se vi piace o uno spicchio d'aglio, o mezza cipolla tritata finemente (fate a vostro buon gusto ' ).
Fate imbiondire l'aglio o la cipolla per qualche minuto e poi versateci i peperoni a striscioline.
Fateli rosolare per qualche minuto nell'olio e poi versateci un po' di acqua per continuare la cottura a fuoco basso.
Lasciateli cuocere lentamente per circa 15 minuti a coperchio chiuso.
Poi togliete il coperchio, alzate la fiamma e fateli asciugare.
Poi spegnete.
Una volta pronti i peperoni, conservatene un po' (le striscioline pi belle) e tenetele da parte.
Le useremo per guarnire le porzioni di pasta alla fine.
Il resto versatelo in un mixer, e tritatelo finemente fino ad ottenere quasi una salsa.
