CROISSANT SFOGLIATI , DI NUOVO LORO
Ricetta, ingredienti e consigli per "CROISSANT SFOGLIATI , DI NUOVO LORO", scopri come si prepara.
CROISSANT SFOGLIATI , DI NUOVO LORO
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Ingredienti
- burro
- confettura
- farina
- latte
- lievito
- lievito di birra
- sale
- uova
- zucchero
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
PROCEDIMENTO LA SERA PRIMA TIPO ALLE 20 SETACCIA LA FARINA E UNISCILA AL LIEVITO SCIOLTO NELL'ACQUA METTI IL BURRO , LO ZUCCHERO ED INFINE IL SALE LAVORA BENE L'IMPASTO E POSIZIONALO POI NELLA PARTE PIU' BASSA DEL FRIGO IN UN CONTENITORE COPERTO CON PELLICOLA LA MATTINA DOPO , TOGLI IL BURRO (250 G)E LASCIALO A TEMPERATURA AMBIENTE PER CIRCA UN'ORA A QUESTO PUNTO DISPONI IL BURRO TRA DUE FOGLI DI CARTA DA FORNO E AIUTANDOTI CON IL MATTARELLO STENDILO IN UN RETTANGOLO DI CIRCA 20 X 25 RIMETTI IN FRIGO E PRENDI L'IMPASTO STENDI L'IMPASTO IN UN RETTANGOLO DI CIRCA 50 X 20 DISPONI IL BURRO SUL LATO CORTO INFERIORE DELL'IMPASTO E FAI LA PRIMA PIEGA CIOE' PORTANDO LA PARTE SUPERIORE A META' DEL RETTANGOLO E POI LE DUE PARTI SOPRA IL BURRO SIGILLA I LATI E METTI 20 MINUTI IN FRIGO RIPRENDI L'IMPASTO E FAI DI NUOVO LA PIEGA A TRE METTENDO GIRATA LA PASTA DI 90 ED AVENDO COSI' CON LA PARTE APERTA.
