INVOLTINI DI MELANZANE CON SPAGHETTI
Ricetta, ingredienti e consigli per "INVOLTINI DI MELANZANE CON SPAGHETTI", scopri come si prepara.
INVOLTINI DI MELANZANE CON SPAGHETTI
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- burro
- conserva di pomodoro
- formaggio fontina
- mozzarella
- noci
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- pasta tipo spaghetti
- sale
- sugo di pomodoro
Ricetta
PROCEDIMENTO: In una padella,versate un filo d'olio con l'aglio sbucciato e schiacciato,aggiungete dopo 2' la conserva di pomodoro,unite anche il burro,un mestolo di acqua e cuocete per 30',a fine cottura salate e tenetene una scodella a parte per la composizione.
Nel frattempo,sbucciate le melanzane,tagliatele a fette tonde con spessore di circa 3 mm e grigliatele in una padella; lessate la pasta molto al dente in acqua salata,grattugiate il parmigiano,tagliate a cubetti la fontina e a fette le mozzarelle.
Scolate gli spaghetti e tuffateli nel sugo di pomodoro e subito dopo aggiungete la fontina e il parmigiano,aggiustate di sale e mescolate il tutto.
Passate ora alla farcitura degli involtini; su un tagliere,stendete ogni fetta di melanzana e mettetevi al centro un mucchietto di spaghetti,chiudete l'involtino a rotolo,cospargete il fondo di una pirofila con del sugo di pomodoro,e,adagiate ogni involtino uno.
