RISO NERO CARNAROLI CON ALICI , TALEGGIO E POMODORI SECCHI
Ricetta, ingredienti e consigli per "RISO NERO CARNAROLI CON ALICI , TALEGGIO E POMODORI SECCHI", scopri come si prepara.
RISO NERO CARNAROLI CON ALICI , TALEGGIO E POMODORI SECCHI
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Ingredienti
- alici
- cipolla rossa
- formaggio taleggio
- olio
- pomodori secchi
- riso
Ricetta
PREPARAZIONE Cominciate mettendo sul fuoco mezzo litro circa di acqua salata e portate a bollore.
Pulite la cipolla , affettatela finemente e fatela andare nell'olio assieme alle alici .
Quando la cipolla sar trasparente e le alici si saranno sciolte ,aggiungete il riso e lasciatelo tostare .
Trascorsi dieci minuti annaffiate il riso con il vino bianco e lasciatelo evaporare.
Continuate la cottura con la casseruola semicoperta , aggiungendo il brodo caldo con il mestolo.
A met cottura aggiungete il formaggio e amalgamate bene .
Continuate a mescolare.
Regolate di sale e pepe , e controllate la cottura del riso .
Ci vorranno almeno quaranta minuti , e comunque rimarr sempre molto al dente .
Questa una caratteristica che amo.
Quando il riso sar cotto , togliete dal fuoco e impiattatelo , aggiungendo le mandorle in lamelle , piccole striscioline di.
