Fogassa de Cavaion

Ingredienti

• farina
• latte
• lievito
• limoni
• olio
• sale
• vino bianco
• zucchero

Ricetta

preparata sotto i nostri occhi.

Si tratta di un dolce di tradizione contadina, la Fogassa de Cavaion, focaccia dolce, recentemente insignita del marchioDe.

(denominazione comunale d'origine), preparata rigorosamente con olio extra vergine d'oliva Dop del Garda orientale e cotta sulla gradela (griglia).

Ingredienti: 1 kg di farina OO 300 g di zucchero 300 ml di vino bianco (oppure latte) 300 ml di olio extra vergine Garda Dop orientale 1 bustina di lievito ' buccia di 1 limone grattugiata un pizzico di sale Impasto a mano o con l'impastatrice gli ingredienti.

Suddivido l'impasto in 5 parti, tutte di uguale peso.

Stendo ogni parte con il mattarello, fino ad avere uno spessore di circa 1 cm.

Faccio cuocere la fogassa sulla griglia (sulle braci) o su una griglia elettrica, per circa 10-15 minuti, girandola 2 o 3 volte.

Il profumo sprigionato da questo dolce lo rende irresistibile, soprattutto se ancora caldo.

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