Muffin salati alle olive – ricetta con impasto leggero alla ricotta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Muffin salati alle olive – ricetta con impasto leggero alla ricotta", scopri come si prepara.
Muffin salati alle olive – ricetta con impasto leggero alla ricotta
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Ingredienti
- farina
- lievito
- olive
- olive verdi
- parmigiano
- ricotta
- ricotta fresca
- sale
- uova
Ricetta
preparazioni salate 1 bustina
Sale 1 pizzico
Olive verdi (+ 12 per decorare) 50 g
Tagliare le olive in pezzettini, escluse quelle per la decorazione, che potete lasciare intere o dividerle a met, a seconda del vostro gusto.
Versare in una ciotola la ricotta con un pizzico di saleecon uno sbattitore lavorarla sino a quando non si ottiene una cremina.
Unire un uovo alla volta, sempre lavorando ed amalgamarli bene.
Aggiungere in pi riprese la farina e il parmigiano grattugiato.
Unire la bustina del lievito per torte salate e sbattere fino a che non sar tutto ben incorporato.
Inserire, a questo punto, le olive verdia pezzettini e, con l'aiuto di una lecca padelle, mischiare dall'alto verso il basso.
Imburrare e infarinare uno stampo da muffin (questa operazione noi l'abbiamo saltata perch il nostro di silicone), versare l'impasto, avendo l'accortezza di non riempire fino all'orlo.
Decorare con un oliva ogni muffin einfornare in forno.
