Ricetta, ingredienti e consigli per "Fette biscottate vegane alle nocciole", scopri come si prepara.
preparatevi ad una bella prova di forza.
Mettete nella planetaria la pasta madre che avrete rinfrescato la sera prima con parte del latte di cocco e dell'acqua tiepidi.
Aggiungete il malto, le farine setacciate, lo zucchero di canna, il sale e l'olio.
Aggiungete le nocciole tritate non troppo finemente (sarà una goduria quando ne avvertirete la consistenza ed il sapore mangiando una fetta).
Aggiungete latte e acqua tiepidi pian piano all'impasto.
Lasciate lavorare il gancio fino a quando non avrete un impasto liscio e compatto.
Formate una palla e mettetela in una ciotola a lievitare per 3 ore coperta da pellicola, in un luogo tiepido.
Trascorso questo tempo, prendete l'impasto e procedete con le pieghe seguendo questo tutorial .
Rimettetelo nella ciotola a lievitare per un'altra ora, quindi prendetelo e dividetelo in due filoncini.
Imburrate e infarinate due stampi per plum cake e adagiate in ognuno di essi.