Pesto con la rucola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pesto con la rucola", scopri come si prepara.
Pesto con la rucola
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Tempo di preparazione: 1 Ora
Ingredienti
- aglio
- formaggio pecorino
- olio
- parmigiano
- pinoli
- rucola
- sale
Ricetta
preparazione: 1 ora circa.
Glutine, Lattosio Puro succo d'olive e niente più.
Sta tutta qui la bontà e la salubrità del nostro olio.
Fra le varietà presenti in commercio, la palma del miglior prodotto spetta ancora oggi all'olio evo di oliva che deve essere ricavato dalla spremitura delle olive e non deve avere un 'acidità superiore all'l%.
La bassa acidità indica che l'olio è stato ottenuto da olive mature, ma non garantisce da sola una qualità elevata.
L'olio evo può essere di prima spremitura oppure ottenuto da spremitura a freddo.
Nel primo caso, l'etichetta ci dice che si tratta del primo olio che esce dalla torchiatura delle olive (ed è da considerarsi, quindi, il migliore); nel secondo caso, il prodotto è ottenuto con il metodo più tradizionale che non fa ricorso all'acqua calda per estrarre l'olio.
Oltre all'extravergine, esiste anche l'olio vergine che viene ottenuto direttamente dalla.
